2021年06月18日

令和2年産 石川県産 こしひかり エコ農産物 グリ−ンハ−トの会

世界農業遺産にも選定されている石川県能登半島の羽咋。無骨に米作りに取り組むグリ−ンハ−トの会さんから仕入れました。お待たせいたしました。エコ農産物です!!!品質はとても良かったです。少し、水分量が多いかもしれません・・・。最近では新米を炊く時でも・・・。水加減は同じで良いと思いますと・・・。お話させていただくことが多いのですが・・・。気持ち控えたほうが・・・。美味しく炊けるかもしれません・・・。ここ数年。北陸地方、高温障害のお米が多かったのですが・・・。全般的に、今年は、少ない様です。一等の比率も高いです。今回の入荷はオ−ル1等米でした。
石川県産 こしひかり エコ農産物 グリ−ンハ−トの会  5kg 2454円(税込2650円)
                            2kg 1019円(税込1100円)
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2021年06月16日

令和2年産 秋田産 秋田小町 特別栽培米 仙北地区 美郷町

盆地である仙北地区は、四季がはっきりしてとしています。秋田県内で一日の寒暖差がもっとも大きい地区です。国内でも有数の豪雪地帯です。肥沃な大地と豊富な水が美味しいお米を育てます。
美郷町。奥羽山脈、鳥海山系に囲まれています。その間を流れる雄物川とその支流の玉川に沿って拓けている仙北平野に広がる、清らかな水と豊穣な大地・・・。
秋田小町の特徴は、しっかりとした粒感です。柔らかくなり過ぎません。おにぎり、お寿司、丼などに向いています。
お蕎麦屋さんにお勧めします。特別栽培米。
5kg 2454円(税込価格2650円)
2kg 1019円(税込価格1100円)
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2021年06月14日

新登場!!!令和2年産 新潟県産 新之助 長岡地区 

日本一の美味しい米処。新潟県の威信の復活をかけた・・・。期待の新人です。ライバルは・・・。魚沼産のこしひかりです。
デ−タ−(新潟こしひかりとの比較)を拝見しました。ほぼ同一ですが・・・。外観は・・・。新之助の評価が高いです。かなり大粒です。「こしひかり」との一番の違いではないかと・・・。思います。
低タンパクです。美味しいお米はタンパク質の含有量が低いとされています。
ほぐれやすいが・・・。粘りもあります。「硬さ」と「粘り」。相反する要素を兼ね備えています・・・。
炊飯後。時間が経過しても、硬くなりにくいという特質があります。お弁当、おにぎりに向いています!!!
貯蔵中の品質劣化が少ないそうです。通年で美味しく頂けます!!!
本当に美味しかったです!!!魚沼産のこしひかりを食べていただいているお客様にも・・・。安心しておススメできる食味です!!!
但し・・・。私見ですが・・・。甘味は「魚沼産」のような・・・。感想です。
2年産。香り良し。艶良し。甘味良し。粘り良し。粒感良し。本当に美味しかったです!!!おススメします!!!
新しい品種で暑さに強いです。一等の比率はこしひかりに比べると・・・。とても高いです!!!

新潟県産 新之助 長岡地区 
5kg 3102円(税込3350円)
3kg 1917円(税込2070円)
2kg 1278円(税込1380円)
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2021年06月11日

数量限定 令和2年産 島根県産 きぬむすめ 雲南地区 JA島根

「きぬむすめ」の特徴はなんといっても炊きあがった時の「艶」と「白さ」です。
一年経過しても、品質が劣化しにくいという、デ−タ−があります。品質が落ちてくる、これからの季節に、特にお勧めの銘柄です!!おにぎり、お弁当に向いています。
雲南は「農業の宝の山」と評価されている地区です。標高差の大きい地域です。また、八岐大蛇(やまたのおろち)伝説の神話で名高い斐伊川も源流域から流れています。
試食しました。美味しかったです。是非、一度!!!!!
5kg 2500円(税込2700円)
2kg 1037円(税込1120円)


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令和2年産 当店オリジナル 大塚ものがたり&東長崎ものがたりパ−ト1

同じお米ですが、大塚店での取り扱いが「大塚ものがたり」、長崎店での取り扱いが「東長崎ものがたり」となります。
「大塚ものがたり」は、南大塚ネットワ−ク=MONの活動の中から生まれた地域ブランドです。商店街の仲間がそれぞれの家業への思いを込めて、それぞれの商品を作りました。お酒、お味噌、歌、どらやきなどがあります。
お米に関しては、特徴を出したいという思いから、かなり「もちもち」しているミルキ−クイ−ンをベ−スとしたブレンド米にしました。
まだ、活動を始めたばかりのMONのメンバ−達と試食をして決まったのが、ミルキ−クイ−ンとこしひかりを1:1の比率でブレンドした「大塚ものがたり」お米編パ−ト1です。
ミルキ−クイ−ンのもちっと感、ブレンドする事で程よく「もちもち」になりました。こしひかりの甘み。二つの品種の良いところを合わせ持つハイブリット(笑)な当店オリジナルのブレンド米です。
最初は長崎店でも、「大塚ものがたり」として販売していたのですが・・・・。長崎で「大塚ものがたり」はないだろう(笑)、という事になり、MONの仲間の許可を頂いて、ロゴも作らせていただき、「東長崎ものがたり」として販売をさせていただくことになりました。
今では、どちらのお店でも人気の商品になりました。是非、一度、ご賞味下さい!!
ミルキ−クイ−ン、こしひかりとも、父親の故郷の千葉県産を使用しています。
5kg 2315円(税込価格2500円)
2kg  963円(税込価格1040円)

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