2019年01月29日

「東長崎ものがたり VOL115」 商店街で小さな楽しみ・・・。見つけました。 冬の楽しみが・・・。増えました・・・。金柑に・・・。嵌っています・・・。『総合食品あらい』さんで金柑を購入しました。

十字会の商店会長のお店・・・。「総合食品あらい」さんで「金柑」を購入・・・。宮崎県産。JA串間市大束。
ミカンを親指と人差し指を丸めたくらいの大きさに縮めたような・・・。可愛らしいサイズ感です。
こんなに美味しい物を・・・。最近まで・・・。知らなかったという・・・。事実に・・・。ビックリです・・・。
「露地ものは・・・。表皮・・・。ちよっと硬いかも・・・。もう少ししたら・・・。ハウスのものがでるから・・・。」
そんな旦那さんのご意見もありまして・・・。本日・・・。ハウスのものを購入しました。
表皮は柔らかく・・・。とても・・・。食べやすかったです!!!独特の苦みも・・・。自分は・・・。とても好きです!!!
ビタミンC。ビタミンE。ポリフェノ−ルの一種であるベ−タクリプトキサンチン酸などが豊富に含まれています・・・。咳止めなど・・・。古来より・・・。喉に良い食べ物として・・・。珍重されています・・・。アンチエイジング・・・。抗酸化作用が・・・。期待できます!!!
皮ごと食べられるので・・・。簡単なのも・・・。時短できるのも・・・。嬉しいです!!!
1月中旬〜3月上旬が旬です・・・。旬はこれからです!!!是非・・・。一度!!!

総合食品あらい 長崎4−27−6
posted by daichoukome at 20:50| 知っ得情報

2019年01月27日

「お米の話 其の二十八」 子供達が好きなお米・・・。もちっとした食感が特徴です・・・。ミルキ−クイ−ン・・・。

学校給食のデ−タ−として・・・。残食率(残飯として返ってきた量)というものがあるそうです。今回は・・・。残食率の低かったお米の銘柄(=子供達の好きな?)のお話です・・・。
月に1回か2回・・・。色々な種類のお米を子供達に食べて欲しいということで・・・。話題のお米、特徴のあるお米、社会の授業で習ったお米などを・・・。栄養士の先生と話し合って・・・。納品させていただいている小学校があります。
大人=先生達に一番人気があつたのは・・・。山形県産のつや姫・・・。これは・・・。大人ならではの理由???。コシヒカリに匹敵する銘柄という・・・。ブランド力ゆえ・・・。ではないかと・・・。栄養士の先生と話しました(笑)
一方・・・。子供達です・・・。残食率(残飯として返ってきた量が少ない)の一番低かった銘柄・・・。
もちっとした食感が特徴の『ミルキ−クイ−ン』でした。
正確なデ−タとは言えないですが・・・。栄養士の先生と・・・。もちっとした感じが・・・。子供達は好みなんですかねという・・・。お話をしました(笑)
当店ではミルキクイ−ンの単品の他にも・・・。ミルキ−クイ−ンをブレンドした当店オリジナルのブレンド米。「大塚ものがたり&東長崎ものがたり」。パ−ト1〜パ−ト3。ご用意しております。お子様のいるご家庭の皆様。もちっとした食感が好きだという皆様。是非!!!

千葉県産 ミルキ−クイ−ン     5kg 2408円(税込2600円)
                  2kg 1000円(税込1080円)
東長崎ものがたり&大塚ものがたり  5kg 2315円(税込2500円) 
           パ−ト1   2kg  964円(税込1040円) 
大塚ものがたり&東長崎ものがたり  5kg 2204円(税込2380円)
           パ−ト2   2kg  926円(税込1000円)
東長崎ものがたり&大塚ものがたり  5kg 2250円(税込2084円)
           パ−ト3   2kg  871円(税込 940円)
                     
                            





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posted by daichoukome at 10:05| 知っ得情報

2019年01月23日

「大塚ものがたり VOL96」 商店街で小さな楽しみ・・・。見つけました&商店街でテイクアウト。  大塚の名店『長寿庵』さんに年越しそばを食べに行きました&お持ち帰りさせていただきました・・・。生蕎麦。温かいお蕎麦(鍋を持参しまた)。天丼。海老天・・・。

昨年の大晦日・・・。大塚の名店・・・。長寿庵さんに年越しそばを食べに行きました。
どれ位・・・。名店かと言いますと・・・。食事中・・・。お客様の8割くらいの方が・・・。顔見知りでした・・・。地元の人達に・・・。愛されています!!!
だしの効いたつゆ・・・。風味の良いそば・・・。プリプリの海老天・・・。本当に美味しいです!!!
素材と・・・。料理人さんの腕前と・・・。
美味しい料理は仕込みが命だと・・・。
実感させてくれます!!!
夜は一杯やるお客様で賑わっています・・・。満席でお店に入れないことも・・・。
確実に美味しいお蕎麦を・・・。食べたいというお客様は・・・。お昼の来店が良いかもしれません・・・。
盛りも良いです・・・。お蕎麦でご飯を食べるのが好きなのですが・・・。多少・・・。食が細くなったのか・・・。最近はお蕎麦を大盛にしてしまうと・・・。ご飯が食べきれない位です・・・。
マスコミにも再三取り上げられている・・・。そばコン(蕎麦屋さんで合コン)を主宰・・・。エネルギッシュな女将さんの接客も魅力です!!!

生蕎麦。天丼。温かいお蕎麦(鍋を持参して・・・。)。海老天。テイクアウトさせていただきました。
天丼・・・。最高です!!!
ラクビ−ワ−ルドカップ・・・。東京オリンピック・・・。外国からのお客様に・・・。是非とも・・・。食べて頂きたいです!!!
寿司ブ−ムの後は・・・。天丼ブ−ム・・・。
来るなと・・・。思わせてくれるに・・・。充分な逸品です!!!

長寿庵 南大塚3−32−7 大塚駅南口すぐ。ホテルベルクラッシックの真ん前です。
posted by daichoukome at 20:25| 知っ得情報

2019年01月18日

「ごはんのおとも VOL37」 簡単・・・。美味しい・・・。栄養効果も期待できます・・・。ごま油!!!

炊き立てでも・・・。レンジでチンでも・・・。
熱々のごはんに・・・。ごま油を適量・・・。
醤油ごま(ごまの加工品=ふりかけ)を振りかけます・・・。
良くかき混ぜてください・・・。
適当な大きさに切った海苔に巻いて・・・。頂きます・・・。
ごはんを美味しく食べられる・・・。時短メニュ−の完成です。
最近・・・。良く食べています!!!
ごまには・・・。セサミン。セレン。ビタミンE。などなどの・・・。健康に良いと言われている栄養素が多く含まれています。
簡単・・・。美味しい・・・。時短・・・。老化予防・・・。
年末年始・・・。三連休・・・。つい・・・。お財布のひもを緩め過ぎたという方・・・。
美味しくて・・・。
身体にも・・・。お財布にも・・・。優しい一品です・・・。

posted by daichoukome at 21:21| 知っ得情報

2019年01月14日

「お米の話 其の二十七」 農林水産省さんが2019年産(平成31年産)の主食用米の需給見通しを公表しました。

随分と気の早い話かと・・・。思いますが・・・。
今年の秋に収穫されるお米に関するお話です。昨年、農林水産省さんが2019年産の主食用米の需給見通しを公表しました。
私見ですが・・・。
今年の秋に収穫される主食用米・・・。人口減などの理由で・・・。需要が9万トン減ると・・・。予想されましたよ・・・。供給量=生産量を減らさないと・・・。供給過剰になって・・・。価格が下がりますよ・・・。生産者の皆さん・・・。分かってますよね・・・。減反政策は廃止されたので・・・。大きい声では言えませんが・・・。我々(=減反政策の廃止に反対している方々)の考え方は分かってますよね・・・。
というアピ−ルだと思います。
お米はここ数年・・・。価格の上昇が続いています。40%も価格が上昇した銘柄もあります。下落防止を通り越して・・・。高値安定という様相になっています。
原因は、多額の税金が使われている『飼料米政策(=牛や豚のエサに主食用米を転用しています)』・・・。備蓄米の積み上げを増やす・・・。などの国の政策が理由です。
また一方で・・・。高値によって・・・。需要量が減っているというお話もあります。
農林水産省も・・・。さすがに・・・。矛盾を感じるのか・・・。価格の上昇が需要を減らしいるとは・・・。説明していないようです・・・。
今のお米の価格が高いのか安いのかという議論はあると思います・・・。外国産米に比べると高いかもしれませんが・・・。野菜や肉など・・・。他の国産の農産物に比べれば・・・。安いような気もします・・・。
消費地の米屋としては・・・。米価の高止まりが、飲食店さん、中食業者さん、炊飯業者さんの経営を圧迫しているという事も非常に気がかりです。家庭での消費量の減少を補っているのが・・・。飲食店さん、中食業者さん、炊飯業者さんです。人件費の高騰。人手不足。食材などの値上げ。消費増税。先行きはとても厳しいと・・・。飲食店さんや中食業者さんの方達と話をしていて感じています。
供給量を減らしさえすれば・・・。日本の米作りは安泰という考えは・・・。如何なものかと思います。
家庭でごはんを食べる人。飲食店さん。中食業者さん。生産者さん。農協さん。お米の問屋さん。お米屋さん。量販店さん。炊飯業者さん。などなど・・・。
多くの方達の意見を参考にして・・・。日本の米作りが持続可能になる為の政策を作って欲しいと思います!!!
当店は日本の農業を応援しています!!!



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posted by daichoukome at 09:40| 知っ得情報