2018年06月19日

「東長崎ものがたり VOL92」 商店街で小さな楽しみ・・・。見つけまた。何度でも・・・。毎年でも・・・。紹介したくなる・・・。美味しさです。あらいさんで、すもも、大石早生を買いました。

先日、病院で血圧を測る機会がありまして・・・。正常値を大きく・・・。オ−バ−してしまいました。日頃、節制、適度な運動、していたつもりですが・・・。数字は正直です・・・。
腹八分目・・。なるべく歩く・・。エレベ−タ−より階段・・。塩分控えめ・・。食材・・。一週間で正常値に戻りました。
果物も・・・。高血圧の予防にとても効果があるそうです・・・。
あらいさんで、梅雨時の楽しみ・・・。すもも。大石早生(品種です)を購入。
旬は5月下旬から7月上旬です。葉酸。カリウムが豊富です。高血圧予防。便秘症の改善などに有効です。
冷蔵庫で冷やして・・・。食べる時によく水洗いをして・・・。皮ごと・・・。頂きます。
桃を本当にちょっとだけ・・・。酸っぱくしたような・・・。美味しさです。

総合食品あらい 長崎4−27−6

posted by daichoukome at 20:18| 知っ得情報

2018年06月17日

「大塚ものがたりVOL78&ごはんのおともVOL28」 商店街で小さな楽しみ・・・。見つけました。 限定品??南雲豆腐店さんのよせ豆腐(北海道産黒大豆使用)。

蒸し暑くなってきました・・・。先日。冷や奴をと思い・・・。次世代に伝えたい商店街の逸品。南雲さんの『まじり豆腐』を買いに行きました・・・。残念ながら・・・。まじり豆腐は売り切れでしたが・・・。初めて見る商品のポップが・・・。『よせ豆腐・北海道産黒大豆使用』旦那さんのうんちくを一通り聞かせていただいて・・・。迷わずに購入。195円(税込210円)でした。
黒大豆=黒豆に含まれているイソフラボン。アントシアニン。ビタミンEは血液をサラサラにする効果があります。動脈硬化の予防になると言われています。
ほんのりと甘みがあって・・・。デザ−ト感覚で食べられるよとの事でしたので・・・。しょう油をかけずに頂きました。とても美味しかったです!!!
他のお豆腐と色が混ざらないようにする為・・・。後片づけか大変なんだよと・・・。仰っていました。その為・・・。手の空いた時にしか作らないそうです・・・。限定品です!!

以前はお豆腐・・・。お味噌汁の具。冷や奴でビ−ル。湯豆腐で焼酎のお湯割り・・・。でしたが・・・。
最近・・・。ご飯のおともに・・・。凄く合うという事に気が付きました。ご飯、お豆腐、どちらも、ほんのりと甘みがあり・・・。繊細な美味しさです・・・。日本人に生まれて良かったと(笑)・・・。思いました。こちらは『まじり』『絹』」『木綿』がお薦めです。

南雲豆腐店 東池袋5−25−2



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2018年06月13日

「大塚ものがたりVOL77&ごはんのおともVOL27」 商店街で小さな楽しみ・・・。見つけました。洋食GOTOOさんのジャンボハンバ−グ。

皆さん・・・。ご存知でしょうか?商店街の飲食店さん・・・。テイクアウトができるお店・・・。結構あります。商店街の飲食店さんのテイクアウト・・・。使ってみると・・・。かなり・・・。便利です!!!
先日、大塚の名店、洋食GOTOOさんで「ジャンボハンバ−グ」をテイクアウトしました。忙しいお店なので、事前に電話で注文。待たずに・・・。テイクアウトできました。
ハンバ−グ。ソ−スは和風、デミグラスソ−スのどちらかを選べます。和風も捨てがたかったのですが・・・。洋食屋さんということで、デミグラスソースを選択。想像以上の大きさ。美味しいハンバ−グでした。付け合わせのポテト、野菜も美味しかったです。目玉焼きが、なんと・・・。2個ものっています。ハンバ−グは別腹((笑)・・・。ご飯・・・。何杯でも・・・。いけます!!
自家製マヨネ−ズを使ったマカロニサラダ。自家製のドレッシングも絶品でした。

ハンバ−グ。子供も大人も皆、大好きなご飯のおともだと思います!!!お店で食べたハンバ−グ。お家で食べた手作りハンバ−グ。商店街のお惣菜。お肉屋さんの手作りハンバ−グ。忙しいお袋が用意してくれた・・・。TVのCMも懐かしいマルシンハンバ−グ。石井のハンバ−グ。日本の食卓には・・・。欠かせない・・・。ご飯のおともです!!

洋食GOTOO 南大塚3−54−1
posted by daichoukome at 06:44| 知っ得情報

2018年06月10日

「お米の話 其の二十三」 保温しているご飯が・・・。匂うような気がする・・・。そんな時は・・・。

梅雨時から夏場にかけて・・・。炊飯器で保温しているご飯が匂う・・・。そんなお話しを時折・・・。伺います。
その際は、二つの事にご注意してくださいと・・・。お話させていただいています。
@長時間の保温はなるべくお避け下さい。以前の話ですが・・・。夏場、一晩、保温していたご飯の匂いを嗅いだ際・・・。発酵したような・・・。甘酒のような匂いがしました。炊飯器の機能も良くなっているので・・・。今では問題ないのかもしれませんが・・・。長時間の炊飯器での保温よりも、粗熱をとって、冷蔵庫、冷凍庫で保存をお勧めいたします。
A炊飯器のふたをマメに洗ってください。匂いのもとになってしまっている可能性があります・・・。外ぶたと内ぶたがあります。外ぶたは、取り外せるものは取り外して・・・。取り外せないものは乾拭きで・・・。水気を取ってください。内ぶたは、殆どの炊飯器で取り外しができると思います。これからの時期は食中毒等も心配です。毎回。パッキンも取り外して・・・。洗っていただければと思います。




posted by daichoukome at 09:14| 知っ得情報

2018年06月05日

「お米の話 其の二十二」 端境期のお米選び・・・。

まもなく・・・。関東地方も梅雨入り。高温多湿・・・。お米(玄米・白米)も傷みやすくなります・・・。
天候によるのですが・・・。8月の中旬には・・・。新米の出荷が始まります。これからの二カ月間・・・。新米までの端境期・・・。収穫時期の遅い・・・。東北産、北海道産のお米をお勧めします!!千葉県などの収穫時期の早いお米と比べると・・・。2カ月位・・・。違います。お米選びの目安の一つとしてご検討下さい。
また、収穫後、時間がたっても収穫期と品質が比較的変わらないとされている銘柄もあります。当店では、GW明けから取り扱いを再開した島根県産キヌムスメです。農業の宝庫といわれている雲南地区です。当店おススメです!!

島根県産 雲南地区 キヌムスメ   5kg 2408円 (税込2600円)   2kg  1000円 (税込1080円)




posted by daichoukome at 07:26| 知っ得情報